豆芽


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tǔ yá

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yáng yá

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shù yá

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yè yá

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gēn yá

抽芽

chōu yá

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豆芽的意思


词语解释:

豆芽dòuyá

(1)(好工具.)绿豆、黄豆等生成的芽

英bean sprouts

引证解释:

⒈ 用黄豆、黑豆或绿豆浸水发芽而发,芽长二三寸,可食用。

引清胡式钰《语窦》:“谚云:‘豆芽弗好做柱,丫头弗好作主。’”
陈云《解决猪肉和蔬菜供应紧张的办法》:“能够较长时期保存的,只有大白菜……以及制作豆芽、豆腐和其它豆制品的豆类。”

国语词典:

一种蔬菜。指黄豆或绿豆等豆类植物的种子浸在水中所发的芽。也作「豆芽菜」、「荳芽菜」。

如:「我看得懂简谱,但那五线谱上的豆芽我就没辙了!」

词语翻译

英语bean sprout德语Sojasprossen (S, Bio)​法语graine germée

网络解释:

豆芽

豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。经水浸泡发芽后,蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降,但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高,如黄豆中不含VC,而发芽后的豆芽可产生大量的VC,生物效价和利用率大幅提高,抗氧化保健功能显著增强。
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豆芽详细解释


读音:dòu

豆dòu(1)(名)本义:古代盛食物的器具;有点像带高座的盘。(2)(名)(名)豆类植物的种子:绿~。(3)(名)形状像豆的东西:花生~。

读音:yá

芽yá(1)(名)(~儿)植物刚长出来的可以发育成茎、叶或花的部分:麦子发~儿了。(2)(名)(~儿)形状像芽的东西:肉~(伤口愈合后多长出的肉)。

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